 |
| بديل الأرز في الكيتو: أفضل أنواع الأرز للكيتو دايت |
الأرز ( الرز ) والكيتو دايت
ما هو بديل الرز في الكيتو؟
بكل تأكيد عزيزي القارئ أنت تبحث عن بديل للأرز في الكيتو دايت، أنا مثلك كنت في حيرة من أمري، كيف يمكن تطبيق الكيتو وتناول الأرز اللذيذ، كنت أعلم أن الأرز ممنوع وكنت أبحث عن بديل، اليوم سأنقل لك تجربتي وسوف أشاركك أكثر من بديل للأرز في رجيم الكيتو دايت، حتى يمكنك إختيار ما بينها.
ما هو بديل الرز في الكيتو وهل الأرز مسموح في الكيتو دايت؟
الكيتو دايت رجيم منخفض الكربوهيدرات، وهذا معناه أنه يمكنك تناول كل أنواع الأطعمة طالما لم تتجاوز الكمية المسموحة من الكربوهيدرات، كما يجب ألا تتجاوز الكربوهيدرات 50 جرام في اليوم الواحد، مع تناول كمية دهون تصل ل75% من سعراتك الحرارية.
المشكلة هنا أن الأرز مرتفع الكربوهيدرات، نعم يمكنك تناوله في الكيتو لكن النتيجة ستتناول كمية قليلة فتحصل على كربوهيدرات مرتفعة، وقد تخرج من الحالة الكيتونية إن تجاوزت المسموح.
إذن لابد من وجود بديل، بحثت كثيراً عزيزي القارئ حتى وجدت بدائل منخفضة الكربوهيدرات تساعدك في حميتك.
أفضل بديل للأرز في الكيتو دايت
ما هي أفضل بديل للرز في الكيتو دايت؟
أرز اللفت الأصفر ( روتاباجا) - بديل الرز في الكيتو
اللفت الأصفر خضروات جذرية منخفضة الكربوهيدرات، تستخدم في كثير من الأوقات كبديل للبطاطس في الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات، لكن تعتبر بديل للأرز في الكيتو دايت.
تتم معالجة اللفت لإنتاج بديل الأرز، ويتوفر في السوبر ماركت كمبشور.
يعيب هذا النوع أنه ليس منخفض الكربوهيدرات مثل نظائره، فالكوب يحتوي على 8 جرام من الكربوهيدرات، لذلك اجعله خياراً أخيراً، أو طبقاً جانبياً لا تزيد منه.
أرز القرنبيط: بديل الأرز في الكيتو الأشهر على الإطلاق
 |
| أرز القرنبيط: بديل الأرز في الكيتو دايت |
يعتبر أرز القرنبيط هو البديل الأشهر للأرز، حيث يتم معالجة القرنبيط من خلاله بشره واستخدامه في الحميات منخفضة الكربوهيدرات.
وترجع شهرته لأنه منخفض الكربوهيدرات والسعر أيضاً.
يوجد في السوبر ماركت، كما يمكنك صناعته بنفسك مم خلال بشر القرنبيط، إستخدم مبشرة أو خلاط لتحصل على أرز القرنبيط.
كل كوب يحتوي تقريباً على 4 جرام من القرنبيط.
أرز الشيراتاكي أو الأرز المعجزة (أرز الكونجاك)
مشهور جداً في اليابان، يتم صناعته من نبتة تسمى ( كونياكو) يشبه الأرز العادي، يتميز بكونه منخفض السعرات والكربوهيدرات أيضاً.
يتكون أرز الشيراتاكي من ألياف قابلة للذوبان ويساعد في العديد من الوظائف مثل تحسين الهضم وتحسين الكوليسترول، الأرز المعجزة خالي من السعرات الحرارية ومصدر كبير للحديد.
أرز الإسكواش أو أرز القرع
يمكنك صناعة رز الإسكواش عن طريق تقطيع الإسكواش باستخدام الخلاط، إلى حبيبات صغيرة، وإستخدامه بجانب وصفاتك منخفضة الكربوهيدرات، هو خيار وبديل الرز في الكيتو دايت ، منخفض الكربوهيدرات ويحتوي على كثير من الفوائد الصحية.
 |
| أرز الإسكواش بديل الأرز الأبيض في الكيتو دايت |
أرز الفطر
الفطر من الأطعمة المنخفضة الكربوهيدرات، تتراوح حجم الكربوهيدرات بها بين 4 ل 5 جرام لكل 100 جرام منها، وهي مسموحة في الكيتو دايت، حيث يتم فرم المفطر للحصول على حبيبات تشبه الأرز، ويمكن إستخدامه فى وصفاتك المختلفة بدون قلق.
لكل حصة ( كوب واحد): 16 سعرة حرارية، 0.2 جرام دهون (0 جرام مشبع)، 2 جرام كربوهيدرات، 1 جرام ألياف، 1.5 جرام سكر ، 4 مجم صوديوم ، 2 جرام بروتين.
أرز الكرنب أو المفلوف
الكرنب منخفض الكربوهيدرات، بصراحة شديدة لم أحب التجربة، لكن يمكنك القيام بها عزيزي القارئ في حالة البحث عن أحد بدائل الأرز في الكيتو منخفضة الكربوهيدرات.
يتم تحضيره بنفس الطريقة التي تستخدم في تحضير أرز الفطر، الكرنب مفيد لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والفيتامينات.
أرز الجزر الأبيض
الجزر مدر للبول ويحتوي على الحديد وحمض الفوليك، والبعض يعرضه كبديل للأرز في الكيتو دايت، لكن عليك الحذر الجزر الأبيض ليس منخفض الكربوهيدرات، فنصف كوب منه يحتوي على 14 جرام من الكربوهيدراتـ لذلك يجب الحذر أثناء تناوله.
نرشح لك قراءة
وصفات أرز منخفضة الكربوهيدرات
الآن عزيزي بعد أن تعرفنا على بدائل الأرز في الكيتو دايت، الآن حان وقت الوصفات!!
في السطور التالية سوف نعرض أفضل وصفات للأرز المنخفض الكربوهيدرات.
في السطور التالية سوف نعرض أفضل وصفات للأرز المنخفض الكربوهيدرات.
سوشي الكيتو
وصفة لذيذة وسهلة التحضير، هى سوشي مسموح في الكيتو دايت.
المقادير:
- قرنبيط.
- جبنة كريمي طرية.
- خل.
- ملعقة جوز الهند.
- خيار.
- ثمرة أفوكادو.
- سلمون مدخن.
طريقة التحضير:
- نقوم ببشر القرنبيط للحصول على أرز القرنبيط، مع مراعاة عدم المبالغة في بشره للحصول على قوام متناسق.
- في إناء كبير نقوم بتتبيل أرز القرنبيط مع ملعقة جوز الهند، ونقوم بتقطيع الخيار إلى شرائح طويلة.
- بمجرد أن ينضج الأرز أضف إليه الجبنة الكريمية مع الخل.
- نقوم بتوزيع الأرز المطبوخ على ورق السوشي بعد أن يوضع فوق الخيزران.
- نضيف بقية عناصر الحشو مثل السلمون المدخن، وشرائح الأفوكادو والخيار.
- نقوم بلف السوشي بالخيزران.
طريقة تحضير سوشي الكيتو بالفيديو
في الفيديو التالي: طريقة عمل السوشي المسموح في الكيتو دايت:
سوشي كيتو دايت
وصفة أرز الكيتو دايت ( أرز الزهرة)
في الفيديو التالي الطريقة التفصيلية لصناعة أرز الزهرة أو القرنبيط المسموح في الكيتو دايت:
إليك الطريقة:
طريقة صناعة أرز القرنبيط في الكيتو دايت
هل دقيق الأرز مسموح في الكيتو دايت؟
في الحقيقة دقيق الأرز ممنوع في الكيتو دايت فهو مرتفع الكربوهيدرات، يحتوي كوب واحد من دقيق الأرز على نصف حجمه كربوهيدرات تقريباً.
نبذة عن رجيم الكيتو دايت
الكيتو دايت رجيم مقيد للكربوهيدرات، يجب أن تتناول 75% من سعراتك من الدهون الصحية، الكربوهيدرات يجب ألا تزيد عن 50 جرام في اليوم، بينما عليك تناول كمية متوسطة من البروتين للحفاظ على كتلتك العضلية.
هذه المعادلة تساعد الجسم في الدخول للحالة الكيتونية والحصول على وزن مثالي.
بديل الأرز في الكيتو دايت
الأنواع التالية هي بديل جيد للأرز في الحمية الكيتونية:
- أرز الأسكواش.
- أرز القرنبيط.
- أرز كونجاك.
- أرز الشيراكاتي.
- أرز اللفت.
- أرز الملفوف.
- أرز الكوسة.
نرشح لك قراءة
المصادر: